品牌：科言仪信

型号：MarB

关于MarB

一种传感器，用于无损、快速、准确、测量肌肉内脂肪%（IMF）的大样本。

适合于应用的研发和质量控制。

该平板仪器是可移动的，可用于食品加工厂。

Marbl™FB非常适合在加工设施中测量羊肉和牛肉切屑。

详细信息

●测量发生在距离传感器表面的距离。

●测量的是肉中19厘米3体积内的平均脂肪含量。

●测量时间<为20秒。

●该传感器已根据经认可的FTIR方法进行了校准。

●不需要每日校准。

操作仪器

●该仪器包括磁性传感器、光谱仪（位于机柜内）和控制/用户界面软件（不包括计算机）。

●该系统由一个标准的240V，3针插头供电。

●仪器需要一段时间才能使传感器温度达到平衡。

●样品可以是热的或冷的，包装的或未包装的。

术语解释：

%肌肉内脂肪（%IMF）是一个关键的肉食品质特征。

●核磁共振（NMR）是一种经过验证的、快速和准确的测量固体脂肪的技术，例如标准：

2000年修订的AOCS Cd16b-93（美国）和ISO8292（在欧洲）

●许多肌肉内脂肪的替代测量需要几天，例如索氏法和或冻干FTIR方法。

●台式核磁共振仪器提供了食物中固体脂肪的快速测量，然而，这是一种使用小样本的破坏

性测量，而分级相机在可以测量的大理石纹程度上有局限性。

MarB-信息表