食品级二氧化硅是一种无毒无味、化学性质稳定的白色粉末，作为重要的无机食品添加剂，在食品工业中可提升品质、延长保质期并优化生产流程。

一、基本信息

化学名称：二氧化硅

化学式：SiO₂

CAS 号：7631-86-9

外观：白色细腻粉末

类型：无机食品添加剂

二、核心特性

1. 化学惰性：不溶于水和多数酸（仅溶于氢氟酸和强碱），不与食品成分反应，保障食品原有品质。

2. 高吸附性：微孔结构带来大比表面积，可吸附水分、油脂和异味，常用于香料载体及防潮保鲜。

3. 抗结块性：在粉末食品颗粒表面形成隔离膜，防止粘连，提升流动性（如奶粉、糖粉）。

4. 增稠稳定：增加液体食品黏度，防止分层，优化饮料、酱料的口感与外观。

三、主要应用领域

• 乳制品：防止奶粉、奶酪结块，延长保质期。

• 饮料：作为悬浮剂、稳定剂，助力果汁均匀性及酒类澄清。

• 烘焙：改善面粉流动性，防止饼干、糖果受潮。

• 调味品：保持鸡精、味精松散性，作为香料载体。

• 营养补充剂：确保成分均匀分布，防止结块。

• 速冻食品：抗冻抗结，维持水饺、汤圆品质。

• 食品包装：吸湿保鲜，延长食品储存期。

四、关键质量标准

• 纯度：SiO₂含量≥96%

• 油吸收值：2.0-3.0 cm³/g

• 干燥失重：4.0-8.0%

• 灼烧失重：≤8.5%

• 比表面积（BET）：170-240 m²/g

• pH 值（10% 溶液）：5.0-8.0

• 杂质限量：硫酸钠≤1.0%；砷≤3mg/kg，铅≤5mg/kg，镉≤1mg/kg，汞≤1mg/kg，总重金属≤20mg/kg；微生物指标达标（总平板计数≤500CFU/g，沙门氏菌、大肠杆菌阴性）。

产品通过 ISO22000、Food Content Safe 等多项认证，符合全球食品安全生产标准。