食品级二氧化硅应用范围：

二氧化硅是抗结剂的一种,抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微、松散多孔、吸附力强、易吸附水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。

我国许可使用的食品级抗结剂目前有食品级二氧化硅，可以直接配比到物料里食用，因为菌类食物和钙片也有这种微量的化学成分，但在添加上是有严格配比的

用于食品名称/分类                       MAX使用量g/kg   

1      乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品               15.0 

2      其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）                       15.0 

3      可可制品（以可可为主要原料的脂、粉、酱、馅）           15.0 

4      脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）                 15.0 

5      其他甜味料（仅限糖粉）                                 15.0 

6      香辛料类                                               20.0 

7      固体复合调味料                                         20.0 

8      孕产妇（乳母）配方食品                                 15.0 

9      固体饮料类                                             15.0 

10    速溶咖啡                                               15.0 

11    其他（豆制品工艺用）                                   0.025 

       （复配消泡剂用，以每千克黄豆的使用量计）