一、产品概述

GMSD2000 卫生级在线研磨分散一体机，严格依照食品 GMP 卫生标准制造，是辣椒酱连续化流水线生产的专用设备。本机集成锥形研磨腔与多级高剪切分散腔体，可一次性完成辣椒果肉粉碎、辣椒籽细化、香辛料粉体解聚、油水体系均质混合，彻底解决酱料含有硬颗粒、籽皮残渣多、口感粗糙、成品分层析水等问题。整机采用密闭管线式结构，杜绝物料二次污染，可直接对接灌装生产线，适合剁椒酱、蒜蓉辣酱、红油辣椒酱大批量连续制浆生产。

二、工作原理

物料连续进入主机腔体，首先进入锥形研磨工位，依靠定转子高速挤压、摩擦剪切，将辣椒籽粒、粗纤维等硬质物料破碎细化；随后物料自动进入多级剪切腔，在狭小间隙内承受高速涡流撕裂，打散香辛料抱团粉体，使果肉、油脂、水相充分融合。物料一次过机即可完成粗粉碎、超细研磨、均质分散全套工序，无需多次循环加工，酱料颗粒均匀细腻，有效提升酱料顺滑度，长时间存放不分层、无渣点。

三、核心优势

采用前置研磨破碎 + 后置多级分散一体化结构，先磨碎辣椒籽与粗纤维，再均质混料，一次过机清除残渣颗粒；全系列机型统一转子线速度与腔体间隙，实验室小试配方可零偏差线性放大至量产线，彻底解决小样细腻、大批量酱料出现渣粒、口感不一致的难题。整机内腔镜面抛光，无卫生死角，支持 CIP 在线清洗，换料无交叉串味；密闭低温加工减少酱料高温糊化，整机为 316L 卫生级不锈钢材质，完全满足调味品洁净生产规范，可 24 小时连续密闭进料生产。

四、主要技术参数