粉碎的定义:粉碎是在外力作用下使大块物料克服内聚力，碎裂成若干小颗粒的加工过程。粉碎又分为破碎和粉磨。破碎是使大块物料碎裂成小块物料的加工过程（100mm粗碎、30mm中碎、3mm细碎）； 粉磨是使小块物料碎裂成细粉体的加工过程（0.1mm粗磨、60μm细磨、5μm超细磨）。作用和目的:粉碎后，粒度显著减小，比表面积显著增大，有利于几种物料的均匀混合、便于输送和贮存、有利于提高固相高温反应的程度和速度。粉碎方式有哪些？挤压粉碎： 物料置于两个工作构件之间，逐渐加压，使之由弹性变形、塑性变形而至破裂粉碎。这种粉碎方式仅适用于脆性物料，例如哑口颚式破碎机是典型例子。食品加工中常用的挤压方式是对辊粉碎机，如对辊的线速度相等，则为纯粹的挤压..【详细】