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超细粉碎技术是指将物料颗粒粉碎至粒径在30μm以下的一种粉碎技术。在天然动植物资源开发中应用的超细粉碎技术达到使组织细胞壁结构破坏，获得所需的物料特性。超细粉体具有独特的物理化学性能，如良好的分散性，吸附性，化学活性，生活活性等，微细化的物料具有很强的表面吸附力和亲和力，具有很好的固香性，分散性和溶解性；易溶且易消化吸收，生物利用率高。超细粉碎可以使有些物料加工过程或工艺产生革命性的变化。

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