一、产品概述

SD-700Ⅱ 是日本太阳科学专为水产加工品质管控打造的便携式物性测定仪，核心用于鱼糜及鱼糕、鱼丸、蟹棒等制品的弹性、硬度、凝胶强度量化检测，完全匹配日本 JAS 农林规格测试标准。机身紧凑便携、操作极简、数据精准，兼顾实验室研发与车间现场抽检，是水产行业 “口感数字化” 的主流设备。

二、测量原理

采用高精度压力传感器 + 精密滚珠丝杠驱动，以标准球形探头（φ5mm）按设定速度刺入样品，实时采集破断力（硬度）、凹陷深度（弹性），自动计算凝胶强度（破断力 × 深度），将 “Q 弹、软糯” 等主观口感转化为可追溯的客观数值。

• 探头：食品级不锈钢球形探头，耐腐蚀、无残留。

• 驱动：伺服电机 + 滚珠丝杠，运行平稳、重复精度高。

• 感知：分辨率0.01N，深度精度0.1mm，捕捉微小物性变化。

三、核心技术参数

• 测量范围：0.01～20N（1g～2kg）

• 测试行程：0～90mm

• 测试速度：60mm/min（固定）

• 显示：4 位 LED（力）+3 位 LED（深度），单位 g/mm

• 测量模式：破断力、定距、定重三种模式

• 驱动方式：精密滚珠丝杠

• 机身尺寸：小巧便携，带提手，可独立运行

• 电源：AC100～240V 通用电压

• 可选型号：SD-700Ⅱ DP（内置打印机，现场出数据）

四、关键特点

1. JAS 标准适配：完全符合日本水产制品 JAS 规格，鱼糜凝胶强度测试专用，出口品质检测首选。

2. 便携全能：实验室 / 车间 / 船上均可使用，无需安装，开机即用，自动零点校正，减少校准步骤。

3. 数据精准稳定：日本原装传感器与传动部件，长期漂移小，数据重复性强，支撑配方优化与工艺固化。

4. 操作极简：按键直观，一键启动测试，无需专业培训，一线员工可快速上手。

5. 多场景兼容：除鱼糜外，还可测果冻、明胶、豆制品、片剂、化妆品等软质材料的硬度与弹性。

五、典型应用

• 鱼糜原料验收：检测冷冻鱼糜凝胶潜力，筛选优质原料，降低不合格率。

• 工艺优化：确定擂溃时间、加热温度、添加剂配比，提升成品弹性与口感稳定性。

• 成品质检：鱼糕、鱼丸、蟹棒等批量抽检，确保批次间品质一致。

• 出口合规：提供 JAS 标准数据报告，满足国际市场准入要求。

• 研发创新：新品口感量化对比，助力差异化产品开发。

六、标准配置

• SD-700Ⅱ 主机 ×1

• φ5mm 标准球形探头（鱼糜专用）×1

• 电源线 ×1

• 说明书 + 原厂校准证书 ×1

• 可选：便携箱、备用探头、微型打印机（DP 款）

七、总结

太阳科学 SD-700Ⅱ 鱼糜弹性仪是水产加工行业弹性检测标杆设备，以便携、精准、合规、易用为核心优势，将鱼糜 “口感” 转化为标准化数据，帮助企业实现原料可控、工艺稳定、成品优质、出口合规，是品质升级与成本优化的关键工具。