首先是混合机的选型，要选择一个设计、结构、加工都满足食品级要求的设备，通常应具备易清洗、残留率低、耐腐蚀的特点，其次要看混合机的加工，通常搅拌间隙小、焊缝连续、筒体内部无死角、与物料接触表面光滑等，然后再看材质，所有与物料接触部分的材质都应满足食品级的要求，最好有FDA证书；