编号：FTJS08557
篇名：含乳即食粉造粒工艺研究
作者：王赛 蒋孟如 刘昌树
关键词： 含乳即食粉 沸腾造粒 Taguchi实验
机构： 佳格投资（中国）有限公司
摘要： 为探究含乳即食粉沸腾造粒的最优工艺,选用Taguchi法进行参数优化,最佳造粒工艺条件为:总喷液量为17.99%,造粒段入风温度为99.91℃,喷液速度为40 mL/min,喷雾压力为1.6 kg/cm2,造粒段风门压力为0.85 kg/cm2,干燥段入风温度为94.4℃,干燥段风门压力为0.79 kg/cm2,干燥时间为4.71 min,此时产品特性符合要求。
