编号：FTJS06839
篇名：纳米植物糖原改造壳聚糖膜工艺研究
作者：杨颖婷 ;王劲松 ;焦勇
关键词： 涂膜保鲜 壳聚糖 纳米植物糖原
机构： 荆楚理工学院生物工程学院,湖北荆门448000
摘要： 以壳聚糖为基料,加入纳米植物糖原、甲基纤维素等来改善膜的性能。通过测定膜的透水率、透光率、溶解率、抗菌性,分析膜组分中的各物质对成膜效能的影响。结果表明,在植物糖原纳米保鲜剂中,植物糖原对透水率溶解率、透光率的影响最大。此外,通过正交试验对膜进行优化,得出在60 m L 2%的乙酸水中植物糖原为0.3 g,壳聚糖为0.5 g,氢氧化钙为0.7 g,甲基纤维素为0.9 g时,成膜效能最好,此时,透水率为33.1%,溶解率为3.361%,透光率为12.19%。
