编号：FTJS06346
篇名：二阶导数紫外分光光度法测定面粉中的过氧化苯甲酰
作者：赵德会[1]
关键词：过氧化苯甲酰 二阶导数 原子态 分析天平 紫外分光光度计 气相色谱法 盐酸反应 分液漏斗 液相色谱法 还原铁粉
机构： [1]大安市疾病预防控制中心,吉林131300
摘要： 目前我国对面粉中的过氧化苯甲酰的测定方法主要有气相色谱法和液相色谱法,前者操作复杂,实用性较差;后者仪器过于昂贵,不利于推广。笔者用铁粉与盐酸反应产生原子态的氢将过氧化苯甲酰还原为苯甲酸,然后利用二阶导数紫外分光光度法测定苯甲酸的浓度,间接计算面粉中过氧化苯甲酰的添加量。1对象与方法1.1主要仪器和试剂紫外分光光度计（U—2000,日立仪器有限公司）;电子分析天平（EL-206,
