编号：NMJS04526
篇名：纳米金颗粒检测蔬菜中重金属铅的研究
作者：蒋彩云； 马美华； 余芳； 陶恩锦； 杨爱萍； 李小华
关键词：纳米金颗粒； 没食子酸； 铅(Ⅱ)； 蔬菜； 分光光度法
机构： 江苏经贸职业技术学院工程技术系,江苏省食品安全工程技术研发中心
摘要： 氯金酸经硼氢化钠还原成纳米金颗粒,取适量纳米金颗粒加入于氯金酸-碳酸钾混合溶液中,再加入浸食子酸(GA)-氯化钠混合溶液,使反应制得没食子酸功能化的纳米金颗粒(GAAuNP′s)。当GA-AuNP′s与痕量铅(Ⅱ)反应时,由于颗粒表面的没食子酸与铅(Ⅱ)生成络合物,导致其局域表面等离子体共振(LSPR)吸收峰发生红移。铅(Ⅱ)浓度的对数与红移的波长(λ)在2.7×10-8~5.1×10-6 mol·L-1范围内呈线性关系,其检出限(3S/N)达1×10-9 mol·L-1。据此提出用GA-AuNP′s分光光度法测定蔬菜中痕量铅的方法。应用此方法测定了茄子中痕量铅,并用标准加入法做回收试验,测得回收率在93.1%~111%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于2%。
