产品信息
供应食品级黄原胶
产品规格:价格说明:33000/吨
产品数量:
包装说明:25公斤/桶
发布时间:2005-08-11
有 效 期:长期有效
信息内容:
嘉龙牌食品级黄原胶 :嘉龙牌(ZCHB)黄原胶是淀粉由Xanthomonas campestris 纯种发酵后生成的高分子阴离子多糖聚合物,融于冷水及热水,不融于一般有机溶剂。广泛用于食品、医药、化妆品及油田开采等众多领域是一种极好的增稠剂和稳定剂。
在低剪切力下有很高的黏度
在广泛的剪切和张度范围内呈现高度的假塑性
在冷冻和解冻时保持稳定。
能有效地稳定乳状液与泡沫。
能与溶液中高浓度的盐类相容。
能有效地稳定乳状液与泡沫。
耐酸碱在PH1.5---1.3 的溶液中保持稳定。
在-18----130摄氏度范围内呈现稳定。
适合与淀粉或其他各类胶体配用,大大提高应用效果
使用方法:黄原胶具有强亲水性,当进入水中时最外层与水接触,立即吸收大量水分,体积膨胀形成胶团,阻止水分进入里层,使黄原胶不能完全发挥作用,为此必须采取正确的溶解方法:取一份黄原胶用十份或以上其他干燥原料,如食品制作中的糖、盐、味精等物调匀,然后慢慢倒在搅拌中的水里,继续搅拌至完全溶解。
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